屏東恆春鎮大光社區三年前開始發展生態旅遊，除了當地志工為遊客解說潮間帶物種，今年四月首推以在地食材製作的「漁夫便當」，遊客可伴著月琴聲和鹹鹹海風，欣賞漁村景致和享用風味美食。
大光里原名「大樹房」，後改名為「大光」。里山生態有限公司負責人林志遠說，大光社區有後壁湖漁港，是典型的農漁村。恆春發展生態旅遊已八年，當初在屏東科技大學森林系副教授陳美惠帶領下，師生陸續輔導七個社區部落，結合在地文化與資源推廣生態旅遊，即社頂、水蛙窟、里德、龍水、港口、大光和滿州。
「有了社頂部落成功的範例，也希望帶動其他周邊發展，所以我們準備資料跟居民拜訪說明，並培訓阿公、阿嬤成為解說員，居民從不信任、慢慢接受，到逐漸成為一個團隊。」林志遠說。
在地食材製成討海人回憶「漁夫便當」
受落山風影響，大光社區的農作以抗旱、抗風和耐鹽的蘿蔔、花生、地瓜、洋蔥為主。今年社區以舊稱為名，成立「大樹房文創小舖」，推廣在地農特產品，帶動地方第一、二級產業發展，先前已推出「牛樁仔蘿蔔乾」和「菜豆仔乾」，今年四月再推由社區媽媽製作、具討海人回憶的「漁夫便當」。
林志遠說，牛樁仔蘿蔔是特有種，台灣只有恆春和宜蘭才有種植，跟美濃的白玉蘿蔔相比，皮比較薄，適合煮湯；菜豆仔乾則是用細長的菜豆，採收後以恆春溫暖的太陽曬成乾，適合燉煮排骨湯。
許多觀光地區都會推風味餐點，「我們希望吃能跟在地文化連結，」林志遠說，今年推出的漁夫便當是社區居民的共同回憶，以往討海人出海，母親或妻子會準備愛心便當，菜色包含鹹魚乾、花生、地瓜，即使飯菜涼了，仍是最美好的滋味。
食材重視生態永續 社區互助
漁夫便當食材重視生態永續，例如主菜鯖魚是配合墾管處2014年推動的「食在愛海－－永續海鮮創意食譜」，而非用在地特色魚種鬼頭刀和飛魚。
林志遠說，永續海鮮魚種分成綠燈、紅燈、黃燈，綠燈可以安心吃、紅燈不能吃，黃燈是可以吃但要報備，不過，因考量到永續精神，最後選用數量足夠的鯖魚。
便當還有另一個特色，即採「跨區合作」。林志遠說，因為同時還有其他社區在發展，「他們並不是競爭關係，而是兄弟姊妹，」希望讓每個社區的產品特色化，避免彼此間削價競爭，並相互串聯。例如原本米飯想用台東的池上米，但因擔心運送過程消耗能源，剛好鄰近社區龍水有「瑯嶠有機米」，以及全台最南端的茶區港口的冷泡茶，因此就地取材，組成特色餐點。
在地解說員親自導覽潮間帶，有別於消耗型觀光
除了漁夫便當，大光社區生態旅遊還包含探訪日、夜潮間帶和花生體驗遊程。
林志遠說，大光社區資源豐富，有海產街與水上活動，但現行的旅遊模式偏向大眾觀光，旺季遊客一多，業者間產生削價競爭，有時會忽視環境承載量，影響到海洋生物和消耗在地資源。
為了減少環境破壞，並結合社區特色，2012年12月開始，大光社區發展生態旅遊，希望有別於消耗式的觀光，在墾丁國家公園管理處的輔導下，培訓居民成為導覽員，並成立大光社區巡守隊，除了監測海洋資源，也跟在地警方建立通報網，嚴格取締不肖業者盜採資源。
大光社區服務窗口賴政得說，日間跟夜間潮間帶的物種豐富，能近距離接觸海參、海星及其他特殊物種，遊程還包含帶遊客體驗採收花生及豆腐DIY，因大光靠海，土壤為砂石土，適合種花生，採收完再利用花生的汁液製成豆腐。
大光社區同時也是月琴大師陳達的故居，嘗遍在地美食的同時，還可以坐在大樹下，聽社區居民民謠開唱，邀請遊客共享漁村樂。
林志遠說，等到「大樹房文創小舖」營運穩定後，將把收益的10%回饋社區作為發展基金，未來也會持續將生態旅遊及文創產品緊密結合，支持珍貴的地方產業。
漁夫便當資訊：
4月份開始，大光社區「漁夫便當」正式上市，初步營運期間，除配合生態遊程供餐外，每日限量推出45份，每份120元，採預約制（前三天預約），10人以上接受訂餐，訂餐專線：0963-691-968大光社區窗口賴先生。
（預約潮間帶行程請上「大光社區生態旅遊粉絲頁」或上網填表單）
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