上下游記者何欣潔、林慧貞連線報導
大統長基爆發劣質油混充高價油事件延燒，台灣食品良好作業規範發展協會（簡稱食品GMP協會）上周五（18日）悄悄在官網上刊登「撤銷大統葵花油等17項之食品GMP認證資格及標誌使用權」公告。由於大統長基混充劣質油的情形至少有十年，食品GMP協會每年檢核時竟然未察覺而持續頒與認證標章，昨天在立法院衛環委員會成為立委質詢抨擊的焦點。
面對立委抨擊食品GMP認證制度形同具文，衛生福利部長邱文達卻只回應：「什麼標示都敵不過人心的險惡。」
（上）大統長基連年取得GMP優良食品認證（下）直到近日偽油事件爆發後，才被取消
大統長基混劣質油十年，年年取得GMP認證
至於食品GMP協會的業務主管機關經濟部工業局，只在昨晚發布新聞稿輕描淡寫指出「經查涉案廠商廠商生產之數十項產品中，共有17項產品為食品GMP認證產品，報載疑似添加銅葉綠素之產品，尚非屬食品GMP認證產品。」
對於大統長基混劣質油十年，竟然還可以取得食品GMP認證，台灣食品科學技術學會秘書長、台大園藝系教授許輔推測，大統應該是從頭到尾都提供了假的資料、樣品給GMP評核小組委員，才能矇騙過關。
許輔表示，根據過往現場評核經驗，評核小組委員查核時，多由廠方帶領導覽，廠內線路又多為封閉式，無法得知管線內部原料、配方究竟有沒有造假。在現場評核之後的產品檢驗階段，委員也多半相信廠商不會造假，因此只對產品當中是否殘留有害物質進行檢驗，並未思考產品可能造假、混充問題。
許輔認為，GMP到底哪一個環節出了問題，使得大統長基能長期順利取得認證，食品GMP協會應該給大眾一個交代。不過他也說，近年來食品GMP稽查項目的經費，比往年大幅下降，只有原先的六、七成，所以可能導致稽核頻率與認證品質下降。
大統老闆兩面手法，對員工苛刻、對GMP稽查員超佳
對於外界質疑，GMP發展協會副祕書長李國貞否認稽查經費減少，稽查頻率也沒有減低。對於記者進一步詢問歷年食品GMP協會稽查大統長基的情形，李國貞僅低調表示相關事項統一由經濟部工業局對外發言，協會只負責推廣GMP標章，不負責檢驗，不回應任何相關問題。
昨天上午衛福部長邱文達面臨相關詢問時，表示詳情要問食品GMP協會，而食品GMP協會又推給經濟部工業局，工業局僅淡定表示會強化工廠管理、追蹤認證、輔導，拒絕回答食品GMP認證過程有無檢討的空間。
市面上取得食品GMP認證的產品，消費者僅能在外包裝上認明標章，卻不知道實際上食品GMP認證有分成四個等級：優級、良級、普級、加嚴級。經濟部工業局表示，大統的GMP標章屬於普級追蹤、第三類工廠，按照規定，必須每四個月必須追蹤查驗一次，但查驗過程均無發現異狀。
對於官方說法，一位衛生稽查人員直指，「GMP評核小組根本就是一群沒有經驗的公務員。」他說，榨油需要種籽、榨完後會出現大量渣滓，「請問大統工廠內有種籽、有油渣嗎？就算管線是封閉的、桶子是封閉的，你問一句『種子在哪裡？』不就揭穿他了嗎？」
這位稽查員根據過去查廠經驗抨擊，「大統老闆高振利對菜鳥稽查員窮兇惡極、年輕人都非常怕他，對資深稽查員卻好得不得了，」兩面手法成功收服第一線稽查員，才能以劣質油年年拿下食品GMP標章。
有GMP把關，劣質油仍流入校園營養午餐
大統長基食用油是否流入學童營養午餐也成為關注焦點，尤其學校針對團膳供應契約都會要求廠商必須使用經吉園圃、CAS或食品GMP認證的產品做為食材，現在爆發劣質食用油都可以長期取得食品GMP認證，也令家長擔憂。
台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，台北市食材登錄平台原本沒有要求廠商填寫關於油品的項目，在風暴發生後，主動增加欄位，要求廠商自行填寫。目前境內提供營養午餐的19家廠商，均主動表示沒有使用大統長基生產的相關油品。即使如此，台北市衛生局仍會不定期抽查，不會僅以廠商說法為依歸。
不過以往營養午餐食品安全稽查重點，大多放在蔬菜農藥殘留或肉類動物用藥殘留，邱秀儀坦承，「大統案發生前，廠商使用什麼油品，不在食材登錄的項目之內。」風暴發生後，自然不會有團膳業者傻到承認使用大統油品，業者在風暴前是否使用大統油品，不得而知。
邱秀儀表示，其實去年10月有消費者向台北市衛生局陳情，表示大統的橄欖油口感怪怪的、吃起來不像橄欖油，台北市進而主動查驗，並報請彰化縣衛生局稽查工廠，與彰檢共同合作，才成功揪出這次假油弊案，未來也會持續嚴格稽查問題油品。
一水之隔的新北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁則表示，目前境內14家營養午餐業者，都向衛生局回報沒有使用大統油品，但衛生局為求謹慎，會再確實查核。另外，新北市境內登記在案的食用油品工廠有57家，但經過清查，有半數已經歇業，剩下20餘家，新北市衛生局正在稽查當中，尚未發現異狀。
不過今日教育部國教署與部分縣市教育局清查境內國中小營養午餐與團膳業者，發現全國有超過百所國中小使用大統長基的油品。截至中午為止，全台有11縣市、共123所中小學的營養午餐使用大統油品。另外也有新北市、台中市公布使用大統油品的學校與團膳名單。
新北市教育局公布境內12所使用大統油品的學校名單為：昌福國小、鶯歌國小、鳳鳴國小、永吉國小、和美國小、頭前國中、積穗國中、中和國中、漳和國中、自強國中、丹鳳高中、雙溪高中。
台中市教育局公布的境內使用大統油品的學校名單則為：南屯區黎明國中、北屯區四維國小、和平區自由國小及烏石分校、新社區新社國小、烏日區九德國小及五光國小，大里區大元國小。
新北市教育局表示，新北市中央餐廚及自立午餐學校針對油品的規範為：「食用油及醬油等調味料應具正字標記或GMP標章，如該項產品無正字標記或GMP標章，則須使用合法登記工廠出產之產品且須經中央衛生主管機關認可實驗室檢驗合格，不得使用包裝不完整及未經檢驗合格之食品。」不過大統油品有十七項曾取得食品GMP認證。
除大統有問題，家樂福也疑似混充大豆油
食用油爭議人心惶惶，販售平價有機便當聞名的「原味便當」經理羅英維表示，目前針對醬油、蜂蜜等食品進行的檢驗分級，都只依個別元素如總氮量或者是酵素含量判定，至於各家廠商怎麼「達到」報告要求，則各有巧妙、難以控管。
他認為，橄欖油容易因透光而變質，根本不該以透明塑膠瓶包裝，若以塑膠瓶裝，就可能有問題。他強調食材採購應該「依循著食物風土的自然原則思考」，才不會被騙。
昨日衛福部食藥署組長蔡淑貞在立法院接受質詢時坦言，去年委託美和科技大學進行「市售包裝調合油及果蔬汁標示符合基準之研究」，抽驗25項市售產品，除了大統橄欖油質譜分析有疑慮，家樂福「蔬菜調合油」標示原料有芥花油、葵花油，卻「疑似」混充大豆油，但召開會議分析後，專家也表示資料還不足，無法確認是否混充。
蔡淑貞表示，每種油脂都有特定脂肪酸分佈，大統長基加了不同油脂，和橄欖油脂肪酸分佈非常接近，去年至今已經檢驗四次，但都無法完全確認有混充，因此才會請衛生局、檢調介入。但以往檢驗，均未特別針對銅葉綠素檢驗，且植物原就會含有少量銅，就算要檢驗也很不容易，「廠商是智慧型犯罪」。
