米價知多少

本文重點是談價格，無意比較農法優劣，謝謝。

前文提到自然農法的米一斤可以賣90元、慣行米20元，這裡要補充說明一下：自然農法是碾好米的價格、慣行是稻穀的價格，若以烘乾、碾米後重量剩五成的比例來換算為稻穀，自然農法是45元、慣行農法是20元。

水稻的工作流程： 採種、水選(鹽水選)、種子預措、催芽、育苗、翻土、整平、插秧、補秧、水管理、除草、(慣行農法施肥和噴藥)、採種、收割、曬穀(或烘乾)、倉儲、碾米、(選別、挑石)、包裝、找訂單、銷售、配送

粗體字是慣行農法通常會委外執行的部份，他們只要代工中間那一段即可，對很多農民來說種水稻只是一項副業。

然而如果要以秀明自然農法來種植水稻，就會遇到三個問題：

一、育苗不能有藥劑處理。 專業育苗場不可能接受這樣的委託的，這對他們的作業和管理會產生很大的干擾，所以現階段我們只能自己育苗，這也是秀明自然農法水稻種植最大的入門障礙。

二、委託外來農機操作之前(耕耘、插秧、收割)，必須要先把機器清理乾淨，以免帶進外來的污染。 多付一點錢給代耕業者或許有可能，但是就必須排在他去慣行水田工作之前或之後，這就會影響到我們工作的彈性，很多事情該做的時候是不能等的。 我是自己買中古耕耘機、手工插秧和收割。

三、委託烘乾、碾米時不能跟慣行的米混雜，而且這些設備不能有藥物殘留。 這部份就不是錢能解決的了，因為專業碾米廠工作的時候是幾萬、幾萬斤的米在跑的，怎麼可能特地清空來處理我們的米呢。幸好烘乾可以用日曬取代，但這就要老天爺賞臉了。碾米的部份如果種植面積不大，農家可以用小型碾米機自行處理，但這也是我們的米看起來不像市售的米那麼「乾淨」的原因，這不是農法的問題，而是設備的問題，專業碾米廠的選色機不是小農所負擔得起的。

秀明自然農法的水稻農家幾乎是整個工作流程必須從頭到尾包辦，而頭尾兩端的工作剛好又是最繁重的。從這個角度來看就會理解，秀明自然農法的米其實一點都不貴喔。

目前台灣執行秀明自然農法的大部分都不是專業農民出身，對選擇投入農業的新人來說，經濟會是一個很大的考量。前文也提到了：日本秀明自然農法的產量約為慣行的八成，泰國米之神的稻米產量和售價跟慣行一樣，而且農民還能賺錢。泰國農民也許一個月收入一萬元就可以養家活口了，但就算一個月三萬元在台灣也很難吸引到年輕人投入務農。

如果初期以一甲地產量6000斤、一年種兩期，烘乾碾米後重量剩五成、再扣除三成的地租、機械、油電、包裝、宅配等費用，再除以一年12個月，可以得到一個係數是350，這個數字再乘以你願意一斤多少錢來買，大約就是這個人一個月的收入，前提是要賣完才有。喔，算出來之後還要再扣房租(這是我最大的成本orz)。

當我們付錢給這些小農(不論是慣行、有機、自然農法的小農)，這些錢會在國內繼續流通，最後通常還會回到我們身上，這也是消費券的概念。而我們今天過度壓抑糧食價格、放任房地產炒作，當錢往上流動，最理想是這筆資金繼續投資國內市場，但我們看台灣今天的情況，錢如果都往外跑了，我們的經濟怎麼會好？

我並沒有主張高糧價，重點是給農民一個合理的待遇，而最後我們自己也會受益。

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