成龍溼地三代班－用行動證明，不抽水的養殖馬ㄟ通（下）

土壤再活化

成龍村從高空望去，是一片水澤、魚塭、平房、磚瓦古厝的藍、灰、紅的組合，空蕩的心曠神怡，但卻似乎少了點什麼。秋冬來時，單調感可能不那麼明顯，夏天來時，額頭、手臂、背脊斗大的汗珠，會告訴你，究竟是少了什麼。因為土壤鹽化，大樹無法生長，整個成龍村綠帶缺乏，想找個遮蔭避暑之處都十分困難。

除了乘涼是一種奢求，幾乎無法耕作的困境，讓成龍村的蔬果來源幾乎完全要靠外地的供應。為了讓土地綠意重現，三代班帶著有興趣的居民，在草叢中清出一小塊地，開始種茄子，並在村裡彩繪牆面的周圍填土，搭設棚架，種植百香果、山葡萄等藤蔓植物，希望能夠在大樹難以生長的土地上，營造出一些可以供居民暫歇的綠蔭空間；同時，也提供小朋友觀察植物生長的自然教室，體驗植物成長的喜悅。「當小朋友在密密麻麻的草叢間，發現居然有茄子不畏艱難地在其中生長得還不錯，真是像發現寶物一般的興奮。」三代班主任QQ湄看起來比小朋友更興奮地說。

滄海桑田、退田還坔

因為靠海，土地鹽化，加上冬天時海風非常強，難以從事農業耕作，因此，從以前，養殖漁業便是口湖地區的重要產業，從早期的鰻魚養殖，到現在文蛤、烏魚、草蝦、虱目魚等，為口湖居民帶來生活的所需。然而，「抽地下水」一直以來是養殖漁業被詬病的問題。在地層下陷、氣候變遷的雙重影響下，口湖有越來越大的面積泡在海水中，成為無法利用的土地。

口湖居民看著自己的土地、祖墳泡在海水中，心中也是千百個無奈，但是，生活還是得要過，沒有養殖漁業的口湖，將要何去何從？生態養殖的概念，便是解決這種無奈的一種可能方向。金湖村以馬蹄蛤養殖技術聞名的曾界崇說，「時代在變，人也要跟著變。循環式的養殖，是未來減少地下水抽取的一種方式。」

口湖的鰻魚養殖過去相當盛行，但近2年，因為鰻苗稀少、價格高漲，已少有漁民有能力負擔。大多轉養烏魚、文蛤、白蝦等。

何謂循環式養殖？

循環式養殖，就是依據水生物對水質的要求度來做上、中、下游的養殖規劃，比方說：石斑魚對水質的要求最高，所以在循環系統的最上游，而石斑魚養殖的水可輸出部份至中游，養殖虱目魚、吳郭魚等水質要求度稍低的種類，下游則養殖食藻類濾食性的文蛤、牡蠣的等來做水質的過濾淨化，再將過濾後的水循環提供給中、上游的養殖魚類使用。如此，除了減少地下水的抽取，亦可利用生態系統的自然營養循環，降低飼料費、養藻的消耗。

三代班以身作則，實驗不抽水的養殖

對漁民來說，已經使用了２０〜３０年的養殖方法，要改變談何容易。於是，三代班的人員決定，與其用說不動的言教，不如以身作則，實際投入循環式養殖，試試看這樣到底行不行得通。目前的規劃是分成４池，第１池先從旁邊的大排水溝引水，靜置沉澱後，經過第２池（養水池），培養適當的藻類濃度，再引入第３池養蝦，最後將蝦池的水與養水池的水混合導入第４池，進行文蛤的養殖。「如果我們養成功了，才有資格去說服別人也來這樣養。」QQ湄說。

未來，要與天爭地已是不可能，只能盡量維持現狀，循環式養殖的概念，如果能夠整合口湖眾多養殖業者，進行大面積的循環養殖規劃，必定可以減少許多地下水的抽取，更能因為水的循環流通，得到穩定的生態平衡，提升水產的健康。不過，這並非一個三代班、或是一個產銷班能夠推動的，必須要政府透過漁會，進行溝通及理念說明，讓大家有共識的情況下，才有可能逐步合作推動。

周邊產業、文化活動的結合成龍溼地在觀樹教育基金會進入後，開始有了不一樣的風貌。如果未來要發展「深度文化旅遊」或是「產地食物旅程」的體驗行程，周邊有一些相關的資源可以做整合。例如：金湖村的馬蹄蛤主題館。馬蹄蛤其實就是紅樹蜆，早先在台南安平、嘉義布袋、東石等地方的紅樹林區底泥中，皆可發現。但隨著沿海的水質惡化，族群數量快速消失，現生的野生紅樹蜆已經稀有。幸好，藉由曾界崇先生的多年研究，總算找到適合紅樹蜆種苗繁殖的方法。以全海水及低密度的養殖方式，不但養出品質好、單價高的品種，野外日益稀少的紅樹蜆得以人工方式延續族群。馬蹄蛤主題館除了提供創意料理，更規劃廢棄蛤殼創作、漁撈體驗等活動，模擬出類似馬蹄蛤的野外生長環境，讓中南部的學生多了一個校外教學的實驗場域，能夠在親身的DIY、「摸蛤仔」體驗中，配合現場的解說，了解有關馬蹄蛤的知識與故事。對於口湖地區來說，「牽水狀」文化祭更是已列名「國家級無形文化資產」的沿海傳統民俗祭典。靠海的聚落，多少有類似的祭典，但是規模如此大型的，只有口湖金湖港。傳說中明末清初的金湖港地帶，是船隻往來頻繁的港埠，道光２５年，一場暴雨，導致幾千人在一夜間遭水淹沒。為了紀念這些集體歹死的人們，每年六月初八都會在金湖的萬善爺廟舉行「牽水狀」儀式，所有異鄉遊子在這天會回到金湖，參與這場重要的儀式，家家戶戶在白素壁紙及細竹條編紮的水狀中，依序排列觸摸，象徵超度過往的亡靈。在牽水狀前一天，還有放水燈、走赦馬等儀式，非常值得一見。