芬普尼雞蛋事件暫告段落，農委會日前也才宣布將把「4.95%芬普尼水懸劑」列為禁藥，杜絕使用來源，同時卻傳出將研擬動物產品芬普尼殘留標準，引起外界關切食安是否大開倒車？今產官學三方對此召開專家會議，專家一致認為因飼料、環境可能都有芬普尼殘留，若無制訂殘留標準，只要有驗出就會造成恐慌。
但殘留標準該如何定？歐盟規定為5ppb，國際食品法典委員會Codex 則是20ppb，台灣該訂在哪裡？與會專家認為，台灣應先針對本土飼料的芬普尼殘留、環境背景值等，提出相關研究數據後，再參考其他國際規範，才能制訂新規，目前仍先維持機器偵測極限的5ppb殘留標準。
新聞小辭典：芬普尼為脂溶性，容易殘留在動物脂肪或雞蛋蛋黃中，因有致癌疑慮且容易檢出，不得用於動物用藥，4.95%水懸劑也已列為禁藥。
芬普尼非動物用藥，但有殘留於動物體內風險
「芬普尼」既非核准出現於動物用藥範疇，究竟是否有需要針對動物產品制訂殘留標準值？「飼料中的農藥殘留也有可能導致動物體內存在少量芬普尼。」行政院食安辦公室主任許輔日前受訪時表示，過去台灣僅知動物殘留抗生素問題較為嚴重，卻忽略飼料中的農藥殘留，直到此次芬普尼事件爆發，國內才意識到應該制訂芬普尼殘留標準。
Codex 20ppb，歐盟考慮蜜蜂安全 訂出5ppb 嚴格標準
歐盟以5 ppb檢測極限值作為蛋品芬普尼殘留標準，為機器偵測極限值，等於不得檢出；日本、國際食品法典委員會Codex以20 ppb做為殘留標準，美國則將蛋品芬普尼殘留標準訂為30 ppb，甚至針對雞肉訂出 20 ppb殘留容許量標準，「懷疑可能是考量飼料殘留，」許輔表示。
對此，長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，歐盟過去也是參考Codex標準，將蛋品芬普尼殘留標準訂為20 ppb，「但之後又慢慢調降至5 ppb。」顏宗海也建議，或許未來國內可參考歐盟制訂蛋品殘留標準的思路歷程，「看他們從20 ppb 降到5 ppb，他們參考的資料是什麼、排除了什麼，」可以多方考慮。
藥毒所所長費雯綺補充說明，調降緣由乃是最初德國提出馬鈴薯作物有施用需求，經加總計算後，由於超過每人每日容許攝食量值，又取消甘藍菜等其它作物使用，而後又考量芬普尼可能危及蜜蜂，才將用於作物的芬普尼藥劑全數禁掉。當作物殘留芬普尼劑量低，雞蛋殘留芬普尼劑量也低，所以就下修為5ppb。
飼料到底殘留多少芬普尼？進入動物體內後殘留多少？
而在國內並未特別針對「飼料」制訂芬普尼殘留容許量標準，而國內玉米的芬普尼殘留容許量為0.01 ppm（10 ppb），其他穀類殘留容許量為0.001 ppm（1 ppb）的情況下，「飼料芬普尼殘留」與「動物產品」之間的關係為何？若要制訂殘留標準又要怎麼思考？
對此，中興大學獸醫系教授何素鵬指出，國際食品法典委員會Codex曾搜集蛋雞餵飼試驗，以飼料殘留芬普尼最高的飼料組合進行餵飼，蛋雞經餵飼含芬普尼0.01 ppm（10ppb）的飼料後，其產下的蛋品芬普尼殘留為0.03ppm（30ppb），故Codex將蛋品芬普尼殘留標準訂為0.02 ppm（20ppb）。
台大獸醫專業學院教授詹東榮表示，若芬普尼真是經由食物鏈、動物飼料進入雞隻體內，國內應有類似Codex的考量，從養雞配方飼料、飼養方式來檢視芬普尼殘留量值究竟是多少，以此背景資料制訂動物產品殘留標準會較有基礎。
蛋商：比照日韓訂20ppb
與會蛋商、中華民國養雞協會理事長詹茂進建議，認為制訂合理的殘留標準，蛋禽業者較好依法行事，且既然要訂，不妨參考日、韓標準，「就訂20 ppb。」
農委會：飼料外的環境背景值也應一併考慮
「但如果是禁用的用藥，當然是要零檢出。」文化大學動物科學系教授王淑音卻也表態；只是若考量環境、飼料背景值以致芬普尼有殘留值，長遠來看，「可以同意制訂殘留標準，」但前提是要有長期監測本土資料、甚至動物實驗，在有科學證據支持的情況下，方能進一步研擬。
談及「環境背景值」，農委會畜牧處副處長王忠恕指出，雖然此次案件推估，多數不合格案例都與雞農誤用藥劑有關，卻也發現，案例場似乎也有「地緣關係」，以非雞蛋主要產區的嘉義來看，超標的六、七場都集中於朴子，懷疑污染是否與地區有關。
農委會副主委黃金城也表示，確實有數場案例場提及，明明未用藥，卻驗出來低數值的芬普尼殘留，究竟是確有環境背景值，亦或是雞農謊稱，仍有待釐清。
黃金城進一步表示，雖現已將「4.95%芬普尼水懸劑」列為禁藥，但市面上仍有用於水稻與玉米蟲害防治的0.3%芬普尼粒劑、用以防治紅火蟻的0.0143%芬普尼粒劑、以及除犬貓跳蚤的滴劑，確實該考慮環境背景值。
專家：應有科學證據支持，才能制訂環境背景值
但對此，長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海卻認為，「或許不用考慮環境背景值。」畢竟，國內1,451場中僅有45場檢出芬普尼超標，在不合格率僅有3.1%的情況下，應該多數場都未受環境背景值影響。
各方不斷以「考量環境背景值」為由，認為有必要制訂殘留標準，但實際上，國內畜牧場周遭的環境背景值數據究竟為何？王淑音再三強調，必須要有長期監測本土資料、甚至動物實驗，在有科學證據支持的情況下，才能進一步研擬動物產品殘留標準。
詹東榮也表示，芬普尼既是農藥，國人已經有一定攝食風險，而若國內部分蛋禽場緊鄰農田、稻田旁，其暴露原因很複雜，應該加總起來討論，有其探究之必要。
陳吉仲：一年蒐集資訊後，再研議殘留標準
對此，農委會副主委陳吉仲、黃金城拍胸脯決議，「短時間內不會制定芬普尼殘留標準。」並承諾農委會將在明年度計畫中，提報「芬普尼背景值調查」項目，以編列經費經費，花一年時間蒐集國內肉雞、蛋雞畜牧場芬普尼背景值，待後年再視調查結果，討論是否制訂芬普尼殘留標準。
如何把關食安？防檢局：也將抽驗肉雞
既然「再議」、「短期內不制訂殘留標準」的大方向已定，下一步農政單位要如何替消費者食安把關？顏宗海就建議，雖然肉雞芬普尼殘留風險低的立論基礎基本上沒錯，但仍建議農政單位加以抽驗，「驗是給消費者信心，」像比利時當時就決定驗一下，一確定是零檢出，立刻召開記者會，以安消費市場。
對此，防檢局副局長馮海東表示，目前已將芬普尼列入常規檢驗項目。而按每年規劃，雞蛋一年須抽檢八百多件，截至年底前還有兩百多件要處理；而肉雞也有餘量待檢，為穩定民心，將配合食藥署後市場檢驗，擇日對外再公佈檢驗結果。
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