日本土壤醫師專訪》專業認證幫農民養土減肥，來台直言「農民土壤觀念待加強」

土壤是作物的搖籃，要照顧土壤可以找誰幫忙？為了落實農業永續與農田健康，日本推行「土壤醫師」逾十年，嚴格的篩選制度讓最高級位的土壤醫師至今不到 260人。土壤醫師兼負改善農田土壤、優化肥料利用、維繫糧食安全的重任，受到日本政府與農民敬重。

1920 年成立的片倉聯合農業株式會社（以下簡稱「片倉農業」）是日本肥料製造商，而任職海外事業部的池頭靖夫和菊池飛鳥皆具備土壤醫師資格。受台灣「大虫農業」負責人廖國富邀請，兩位土壤醫師自去 （2022）年 9 月起共訪台六次，觀摩台灣農業現況，並與農業試驗單位、農業資材業者交流。這次接受《上下游》專訪，分享日本土壤醫師制度，希望台灣也注重土壤管理，用健康的土壤讓農業長青。

土壤醫師認證嚴格 十年僅 255人通過

日本土壤醫師制度與日本農業政策息息相關。菊池飛鳥說明，日本長年進口化學肥料等農業資材，價格時常受國際趨勢變動，2008 年肥料價格飆升，日本農林水產省針對「減少進口、化學肥料依賴」提出因應措施，並提及土作 — 養育土壤、土壤管理的重要性，「做好土壤管理，能減少使用化學肥料」。

雖有管理土壤的概念，當時日本卻沒有土壤專家的認證體系，因此農林水產省委託土壤協會負責育成土壤醫師，並於 2012 年推行土壤醫師制度。菊池飛鳥表示，土壤醫師制度依照專業度分成三個層級，分別為土壤諮詢師、土壤博士，與最高等級的土壤醫師。 2013 年迄今，通過認證的土壤專家（三個層級加總）只有 4030 人，土壤醫師甚至僅 255 人。

土壤醫師數量少與其審查制度有關。菊池飛鳥解釋，要考取土壤醫師資格，受試者要提交五年以上親自或指導務農的實績，土壤協會核可後，再將農田栽培試驗、土壤管理方法、實作結果撰寫成「土作報告」，讓土壤協會評斷專業度。土壤協會對報告審查相當嚴格，受試者經常花費數年才能成為土壤醫師，「像我就申請六年才獲得資格」。

菊池飛鳥補充，獲得資格後，土壤醫師仍要定期參與土壤管理、作物栽培相關研習、撰寫實作報告給土壤協會，否則協會有權取消資格，即是督促土壤醫師要不斷精進自己。

管理地表下的中醫 科學分析與田間實作都精通

除了土壤醫師，日本農業醫師資格亦包含樹木醫師、植物醫師。菊池飛鳥說明，樹木醫師的照護作物著重在大型樹木，植物醫師與土壤醫師則關注農業經濟作物。植物醫師鑽研地上作物的生理與病蟲害控管，土壤醫師會優先管理地表下的土壤與環境狀況。

另外菊池飛鳥以人醫作為比喻，植物醫師像是西醫，針對作物出現的病蟲害，提供立即、短期、中期防治建議；土壤醫師則是中醫，分析農田環境後，通常會給予長期的栽培管理調整，但兩種醫生並不互斥，可以攜手協助農民，一個人也能同時具備多種農業醫師資格。

池頭靖夫表示，土壤醫師在田間要蹲下來觀察土壤環境，也要抬頭辨認作物病症，還需要學習施肥、翻土、操作農機具，才能讓自己走一趟農田就可以判斷整體環境良莠。土壤醫師還要能在實驗室裡快速用儀器分析化學元素、腐殖酸、水分等土壤性質，成為「能下農田，也能上操作台」，兼顧實作與研究的「綜合醫學科」。

農林水產省網站會明列土壤醫師具備的專長與所在地，供大眾檢閱。推行 11 年來，日本是否反對土壤「醫師」一詞？池頭靖夫與菊池飛鳥都表示，「（日本人）沒有很大反應」，未曾聽聞有人質疑土壤專家用「醫師」的頭銜，也沒有人覺得會有名詞混淆的疑慮。

提升農企業形象 產官積極推行土壤醫師

土壤醫師是一種「專業資格證照」，並非工作頭銜。但池頭靖夫表示，員工擁有土壤醫師資格，可提升農企業專業形象，因此不少農企業會透過職位門檻或薪資調整，鼓勵員工考取土壤醫師資格，像片倉農業即有土壤醫師的薪水加給制度。

不過片倉農業主要販售肥料，為何會鼓勵員工成為「指導化學肥料減量」的土壤醫師？菊池飛鳥說明，「農民有良好收成」是片倉農業的首要任務，肥料僅是維持作物生長良好的工具，指導農民精準施肥是會社的基本義務。事實上，許多日本農企業都重視農業永續經營，認同照護土壤環境、維持作物與農田健康的土壤醫師，「畢竟沒有農業，農企業也無從生存」。

日本農林水產省亦於令和 3 年（2021 年）發表《綠色糧食戰略》，強調農業要兼併產量與永續，並將土壤醫師制度列為「精準土壤管理、維持農田地力、減少化學農業資材用量」的具體方法之一，強化土壤醫師的重要性。菊池飛鳥解釋，農林水產省不斷舉辦各式土壤管理講習會，還會頒獎給模範土壤醫師，提升土壤醫師知名度，讓農企業與農民都很敬重土壤醫師。

台灣缺乏土壤管理知識 過量化肥恐傷害土壤

台灣農業希望化學農藥減量、提高有機農業比例，與日本農業政策不謀而合，但不如日本那樣看重土壤管理。池頭靖夫幾次觀摩台灣農田後，認為台灣農業注重作物產量、品質與風味、病蟲害控管，但不太關注土壤健康。農民也對土壤、環境維護的知識不足，較不會主動分析土壤現況，在作物生長不良時，慣性使用大量肥料、農藥解決，結果傷害作物與土壤。

池頭靖夫說明，台灣農業若能像日本一樣，有土壤醫師輔導農民分析、診斷土壤環境，將更有利於農業長久經營。近年國際熱烈討論土壤碳匯議題，而農田保有良好土壤性質，碳固存能力更佳，也提升土壤醫師、土壤管理的重要性，「台灣應（對土壤健康）多加著墨」。

菊池飛鳥表示，台灣農業環境多樣，熱帶至溫帶的作物皆可栽培，也擅長用耕作技術連續採收作物，將農田產量極大化，因此農民更要好好照顧土壤，讓健康的土壤穩定作物生產。若透過土壤醫師制度，把土壤管理知識深植台灣農業，對農民收益、土壤健康與糧食生產都有益處。

民間交流認識土壤醫師 期許未來引進制度

廖國富表示，台灣農民對土壤基礎觀念落差很大，溝通經常「文不對題」，「光是土壤排水性基準為何？農民常搞不清楚」。他並指出，日本土壤醫師管理土壤，通常先改善土壤物理與生物特性，再以化肥等化學方式調整土壤元素，迥異於台灣只依賴化肥。台灣若以土壤醫師制度幫助農民建立更完整的「土壤管理語言」，才有助於農民擴增土壤知識，用更多元方式保護土壤。

不僅邀請池頭靖夫與菊池飛鳥訪台，廖國富近日也與農民前往日本造訪片倉農業，希望透過民間交流讓農民認識土壤醫師，將土壤改善的概念慢慢深植於台灣，「之後有幸引進（土壤醫師）制度，相信能幫助台灣落實永續農業」。