攝影/ 小黑
位於安農溪與行健溪之間宜蘭縣三星鄉安靜的小村落行健村，村民與農友攜手努力推動有機農業，希望將整個村都建設成為有機農業村。10 月 12 日，三位來自國外的友人，美國社區支持型農業（CSA， Community Supported Agriculture）推手伊利莎白‧韓德森（Elizabeth Henderson）、泰國米之神基金會創辦人德查‧史雷佩德拉（Daycha Sirpatra）、不丹農林部首席科學家多傑‧旺楚克（Dorji Wangchhuk），來到宜蘭一探行健有機夢想村，與當地農民對話。
一開始，三位專家各自發表從事有機農業的經驗以及信念，並與現場農民分享討論，聽眾反應熱烈，讓主持人不斷提醒時間到了！
張美致詞時說，「農民沒有賺很多錢，但米賣出去就很開心。」推有機農業，並非風和日麗的畫面，而是一個又一個問題解決的過程，種植過程加倍辛勞，顆顆珍貴的稻米，如何包裝送到消費者手中，張美和夥伴們一一突破。透過多元就業計畫，合作社聘來專業經理人，讓不同專業分工，農民辛苦成果，只求全部賣完，溫暖消費者的肚腹。
從教育改變農民思考
張美幾年前去過泰國米之神基金會參訪，德查認出來，場面更顯得熱絡。德查簡短地介紹米之神基金會的任務以及這十幾年來的成果，因眼見泰國農民貧困的處境，以幫助農民，從貧窮負債的困境中拉出來為目的，研究了農民負債的原因，發現正是政府鼓勵以化學肥料及農業進行的慣行農業，相較於昂貴的農藥與肥料，稻米價格顯得便宜。
15年來，願意加入有機耕種的農友數處於停滯，他認為農民之所以不願意放棄化肥農藥，是因為商人以龐大的廣告不斷洗腦的結果。因此，米之神基金會推田野學校，從教育著手改變農民的思考方式。
米之神在泰國的農民學校雖取得政府認證，令德查不解的是，政府辦的農民學校仍不為所動，然慣行農法，使用化肥農藥那套。因此，米之神不斷濃縮課程，讓泰國農民易於取得與學習，抗衡這個使泰國農民落入貧困循環的農法。
德查難掩農地用藥的厭惡，他說下農藥是破壞土地。米之神光是教農民以收割後的稻梗留在田裡，就足以滋養土地了，甚至不需堆肥。而德查教導農民慣行改有機，也只以稻草利用微生物讓其發酵，用過一次就得以讓土地活化。他也舉例有一塊30年來使用慣行農法的土地，大家以為這塊地沒救了，結果做過一次，至今6年土地產量越來越好。
左/ 前排中立者為伊利莎白，右ㄧ為泰國之神創辦人德查。右/ 在交流會上，張美積極地提問，期待吸收國外經驗。
消費者願意支持的不僅是產品，還有維持農民生活的意願
韓德森介紹他位於紐約州的農場，離紐約市約需7小時車程。30多年前開始從事有機農業時，美國的有機農場規模很小，政府以及學術界都不看好。他從當時成立不久的美國東北有機農民協會和其他農民身上學習，他認為有機農民的團結合作很重要。
當韓德森從羅萍‧凡恩聽到CSA（社區支持型農業），覺得有趣就開始做。CSA是找到一群消費者願意和農民承擔生產過程的分險，不僅是跟農民買農產品，還願意支持農民的生活方式、維持他們的生活。
韓德森訪問超過國內外超過300個社區型農業的人，寫成《種好菜，過好生活》（IBSN 9789861205939），所得最大的心得是發現在社區支持型農業概念下，沒有任何農民的方法是相同的，很多細節都是按照當地的脈絡來安排，唯一不變的核心精神就是消費者與生產者互相的支持。韓德森現場致贈本書給行健有機夢想村，並由張美代表接受。
怎麼開始找到願意支持的消費者？張美提的問題，也是農民關心的議題，韓德森以自己的經驗出發，一開始是當的找到一個類似團體綠陣一樣，本來就是想要做這些事情的團體。此外，據他所知，其他CSA團體的經驗包括找環保團體、教堂（或廟宇）及托兒所，這類對健康食物本來就會關心的地方去介紹自己。
至於CSA的規模要多大呢？韓德森說，從5個人到上千人都可以，可依據在地的情況決定。而若要支撐一個CSA的1位專職農民和1位行政人員，大概需要120個股份。以韓德森為例，提供在半年間每周一次農產品的股份，一股為500元美金（但價格因內容而有差異），而除了股份收入外，還需兼農民市集設攤販售以及接受餐廳的訂單等收入維持。
韓德森強調，CSA除了農民與消費者的組合還不夠，還要把環保團體以及媒體拉近來，讓CSA、有機天然農法的重要傳播出去。
不丹全有機 幸福快樂更重要
多傑說他不像前兩位實際投入農業對農業有貢獻，他在農業部門工作是科學家也是官員。他主要研究香菇，大家都叫他香菇先生。不丹的耕作比較分散，而農民尚不知要合作，在不丹要組織農民無法發展像行健村這樣的組織。
對於「不丹有沒有有機農業」這個問題，多傑說不丹大多都是有機農業，幾乎不用農藥化肥。他認為，不丹和台灣的發展歷史很不同，但都是小國家，應有些機會交換意見。
多傑幾次發言，都引起現場的笑聲，他說，不丹發展過程不強調追求物質的快樂，而是精神層次的平靜與快樂。這句台灣熟知的句子，再度由不丹人自己說出來，讓與會者心有戚戚焉。這種相知的心情，也延續到餐桌上，大家邊用餐，繼續分享耕種心得。
左/ 多傑(中)與宜蘭農友相見歡。右/ 一行人來到田間，交流務農的經驗。
12日在宜蘭三星鄉行健村的「Brunch交流會」，參與的農民不但有行健村的農民，還吸引來自宜蘭附近的幾位農友，大宅院的游麗花、黃云起、王秋香，以及茶之米的李婉甄，這些年輕的農友，基於耕作的熱情自己租地，以有機農法耕種，自己找尋客源，與行健村幾位在自己的土地世代務農的長輩相互輝映，展開宜蘭有機農業的前景。
行健有機夢想村最年長農友是77歲的阿土伯，最年輕的農友則為28歲的國筌。老中青三代都有代表，農業脈絡得以銜接。
在聽完來自國外3位友人推動自然農法及社區型農業，並飽食農民準備的豐盛午餐，一行人隨後前往農地，見證台灣有機農地。
第一站來到春義伯的筊白筍田。已經收成的筊白筍田，仍維持著水田狀態，田中飼養的烏溜以及草魚；一旁收成後、割去筊白筍剩下的梗、葉，放置一旁，要成為農地的肥料。春義伯說，筊白筍每年2月種，8月收，年底之前繼續養魚，過年前再放乾水賣掉魚。
左/ 筊白筍梗上的福壽螺卵，是烏溜的食物。右/ 伊利莎白與宜蘭花田厝的游麗花，在田間考察作物。
田裡依稀可見福壽螺卵，向為農人最頭痛的問題。春義伯見了不慌不忙也不理睬，因為養烏溜就是為了吃福壽螺卵！再生的枝葉上，浮出水面約10公分的梗上有福壽螺卵，德查觀察到覺得有興趣，這樣的蟲卵怎麼辦？阿伯說，免驚，烏溜會跳起來吃啦！他說，親眼看到黑鰍跳出水面，而福壽螺數量也還能控制。德查聽了很開心，問春義伯這是什麼魚，他要帶回泰國。
草魚則以收成後再生的筊白筍嫩葉子為食。這種利用生態循環的農法，頗得德查之心。
一行人來到合作社的碾米廠，嶄新的碾米機展現在眾人面前，為了讓大家了解碾米的過程，農民熱情的找來一袋稻穀，開機器，現場碾了起來。同樣種植有機米的李婉甄，很清楚碾米的過程，她的米是送到附近的碾米廠以更古老傳統的機器碾，不但機器本身是木製的，碾米過程需要人力不斷控制機器。而行健合作社的這部機器，是合作社最近花費最大的一筆錢，花了30幾萬元，而且因為量少，碾米過程無法完全借助機器。
韓德森對於成本計算很在乎，不但詢問碾米機的價格，也關心收益能否打平，包括有機認證的費用等，了解台灣社會環境是不是也能對有機耕種者友善。
左/ 高男在高拱的田畦上鋪上稻梗，既可以抑制草生速度，又可當廢料。
右/ 韓德森和其他夥伴在高男的蔥田聽講解，氣氛融洽。
三星蔥紅遍東南亞，但蔥需要下很重的藥，改種有機並不容易。來到中世代農友高男的蔥田之前，我們先經過隔壁的農田，同樣種著蔥，田中有一位農民揹著農藥桶，正在為每棵蔥仔細噴灑。黑色帷幕高高掛在高男和這位農友農田間，為了怕農藥汙染了有機耕種的蔥，而這又增加了高男耕種的成本。
一行人走進蔥園，看著高拱的畦上覆蓋著抑制雜草的稻梗，韓德森好奇的問，蔥先種或稻梗先鋪？高男回答說，在種植前就先舖上了；種得稀落蔥是為了有更多空間成長。師從自然農法的高男，種的是日本小憨有機蔥，自己育種。高男將蔥田的一半以種原直播，另一半則用分株種植。這讓隨行的人十分好奇。他說一定要維持以種子直播基因才不會「跑掉」，其實就是維持基因多樣化，讓種原不斷適應土地，發展更強韌的基因特性。園中的蔥已經種了一年多了，高男摘了一棵給大家品嘗，張美十分推薦，說這蔥鮮美，外面比不上。
農地參訪後，安排了短暫的分享。農民對解決有機農法中除草的問題特別熱烈，希望從幾位友人身上學到方法。韓德森表示，除草的方法因物種及土地、氣候條件而異，需要透過實作發展在地智慧。她舉自己種植紅蘿蔔除草為例，在種植前就需先除幾次草，播種之後，數著發芽天數，在發芽前一天，在以火燒掉表面上的雜草，千辛萬苦迎接秧苗冒出頭來。
韓德森對行健村有自己的合作社表示肯定，她認為領導人張美深具吸引力，而且務農人口老中青都有，十分可貴。
離別令人不捨，農民紛紛以自製的成品贈給國外友人，爆米香、行健米，希望透過味蕾的記憶，讓友人記住台灣這群殷勤務實的農民，也和分散在世界不同角落的農民一樣，為了人們健康的飲食和純淨的土地，日復一日懷抱著希望耕種著。
行健有機夢想村最年長農友是77歲的阿土伯，最年輕的農友則為28歲的國筌。老中青三代都有代表，農業脈絡得以銜接。
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